고사리의 효능에 대해
고사리는 고사리과의 식물로 순이 올라와서 어린애 주먹처럼 아직 잎이 펴지지 않았을 때 채취, 삶아서 식용으로 쓴다. 향약집성방에 고사리는 성질이 차고 활(滑)하며 맛이 달다. 갑자기 열이 나는 것을 내리고 오줌을 잘 누게 하며 잠을 잘 자게 하지만 오래 먹으면 양기를 약하게 한다
성분
고사리는 섬유질이 많고 카로틴과 비타민 C를 약간 함유하고 있으며 비타민 B2는 날것 100g에 0.3mg 정도 함유하고 있다. 또한 뿌리 100g에는 칼슘이 592mg이나 함유되어 있어 칼슘 식품이 적은 산촌에서는 무척 필요한 산나물이라 할 수 있다.
창원산촌생태마을은 산림청 사업의 일환으로 유치 조성하여 마을 공동체에서 운영합니다.
주방에서 각종 나물을 살짝 데쳐고 있습니다.
6월 여름 수시로 고사리 수확 모아서 주방에서 살짝 살은 다음에 채반지 이용해 태양에 말리고 있습니다.
지리산을 보고 자란 고사리입니다. 직접 산촌생태마을에서 말린다음에 지리산 둘레길 여행객에게 언제든지 판매하고 있으며 택배 가능합니다.
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